去鸭腿下脂肪-骚气宿主。接着腌制鸭腿，五香粉+老抽+生抽+料酒。建议腌制一晚，没时间的半小时也可。

腌制完成后，正反面各煎两分钟，主要是为了逼出油脂+上色，煎出脆脆的金黄鸭皮

将泡发好的陈皮，香菇入锅。其余是我的养身加料，可忽略。

加入各种大料（香叶，八角，葱姜蒜，一丢丢料酒），冰糖，陈皮丝。

我放在压力锅里按“煲汤“程序，好了以后再放入冬瓜，煮十分钟至透明色。没有压力锅的话，小火煲30-40分钟，至你喜欢的鸭腿软硬程度。

最后加入一点点盐，一点点生抽（调小小鲜味）。

拿个大碗，晚底盛饭。

加上汤，冬瓜，各种料。

最后放上鸭腿。香菜控最后放上些香菜点缀，搞定。