鸭腿肉事先用牙签扎眼儿（方便后面调料入味），淘米水浸泡（去腥）5小时后，入冷水锅(料酒、姜片、花椒粒）煮开氽水备用。（这步忘记拍照?）

煎锅里不放油，鸭皮朝下煎至出油。（鸭皮油多，煎至金黄为好）

先放葱姜蒜炒出香味。

再放香叶、八角、桂皮炒香。

最后放冰糖、生抽、老抽上色入味。

继续翻炒至上色均匀。

大致像这样就?了。

接下来，还是鸭皮朝下，添开水，加至鸭腿完全浸泡，大火煮半小时。

给鸭腿翻个身，转小火烧半小时。

烧至收汁，即可出锅。

摆盘，撒上黑白芝麻上桌开饭喽～

我说，吃完换你上岗了～??‍♂️