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盐水鸭腿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:16 阅读:7971
当南京放开后,感觉外面整个都乱了,唯一担心的就是家里的老人和小孩,菜场很多摊主都或多或少出现症状,咳嗽、没精神、声音沙哑……只能在相对健康的摊主上买菜!
可盐水鸭吃惯了,几天不吃就会想,又不敢去买(也不知道店家健康状况),熟食也没办法消毒,那就自己做吧!其实也不难,就是等待的时间有点长!

用料

鸭腿4只
八角2个
花椒2把
适量
料酒2勺
5片
2根
香叶1片
桂皮1块

盐水鸭腿的做法

  1. 盐、花椒、1个八角中火炒至盐发黄,关火

    盐水鸭腿的做法 步骤1
  2. 鸭腿洗干净用厨房用纸擦干水分

    盐水鸭腿的做法 步骤2
  3. 鸭腿均匀涂抹盐,多揉一揉做个按摩,放冰箱冷藏2天
    等两天后,鸭腿简单冲洗一下,水漫过鸭腿,加入桂皮、花椒、八角、香叶(有肉蔻之类的大料也可以加一点)大火烧开转小火40分钟。
    拿出鸭腿冷后切块吃,也可以直接啃。

    盐水鸭腿的做法 步骤3