啤酒鸭腿
用料
鸭腿 | 4只 |
啤酒 | 2听 |
姜 | 10片 |
桂皮 | 1块 |
大葱 | 1根 |
干辣椒 | 5个 |
八角 | 3个 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 10克 |
食用油 | 10克 |
白胡椒粉 | 适量 |
丁香 | 5颗 |
花椒 | 10粒 |
啤酒鸭腿的做法
鸭腿切块,洗净备用
鸭腿凉水下锅焯水,锅中加入葱段,姜片,料酒
鸭腿焯水过程中准备:冰糖,老抽,生抽,葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,丁香,辣椒,白胡椒粉,食盐,啤酒
焯水后的鸭腿捞出,洗净血沫,沥干水分
锅中倒入适量食用油,加入冰糖,炒至冒浓密小泡泡时,倒入鸭腿
倒入适量老抽着色,然后把准备好的调料倒入锅中一起翻炒
倒入啤酒没过所有食材,加入适量白胡椒粉以及适量食盐调味
鸭腿炖煮过程中处理土豆
开锅后转小火炖煮40分钟左右,加入提前准备好的土豆块
成品
- 上一条: 香煎脆皮油封鸭腿|生酮食谱 125
- 下一条: 手撕鸭腿肉