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啤酒鸭腿

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:17 阅读:7930

用料

鸭腿4只
啤酒2听
10片
桂皮1块
大葱1根
干辣椒5个
八角3个
老抽1勺
生抽1勺
适量
冰糖10克
食用油10克
白胡椒粉适量
丁香5颗
花椒10粒

啤酒鸭腿的做法

  1. 鸭腿切块,洗净备用

    啤酒鸭腿的做法 步骤1
  2. 鸭腿凉水下锅焯水,锅中加入葱段,姜片,料酒

    啤酒鸭腿的做法 步骤2
  3. 鸭腿焯水过程中准备:冰糖,老抽,生抽,葱姜蒜,花椒,八角,桂皮,丁香,辣椒,白胡椒粉,食盐,啤酒

    啤酒鸭腿的做法 步骤3
  4. 焯水后的鸭腿捞出,洗净血沫,沥干水分

    啤酒鸭腿的做法 步骤4
  5. 锅中倒入适量食用油,加入冰糖,炒至冒浓密小泡泡时,倒入鸭腿

    啤酒鸭腿的做法 步骤5
  6. 倒入适量老抽着色,然后把准备好的调料倒入锅中一起翻炒

    啤酒鸭腿的做法 步骤6
  7. 倒入啤酒没过所有食材,加入适量白胡椒粉以及适量食盐调味

    啤酒鸭腿的做法 步骤7
  8. 鸭腿炖煮过程中处理土豆

    啤酒鸭腿的做法 步骤8
  9. 开锅后转小火炖煮40分钟左右,加入提前准备好的土豆块

    啤酒鸭腿的做法 步骤9
  10. 成品

    啤酒鸭腿的做法 步骤10