洋葱切丝
（图片来自网络）

鸡蛋打散，蛋多点比较好吃，建议至少2个
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把所有调味料混合，再加一碗水搅匀（水量要保证待会儿洋葱煮软后还有足够的汤汁）。
可以尝下味道，比正常口味咸点，不够再根据自己口味调整
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肥牛提前焯水，捞出，防止待会儿煮的时候有浮沫
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调料汁倒进锅里，加洋葱，煮至洋葱变软，如果汤快干了，就再加点水，锅里要保留一点汤汁

洋葱变软后，放熟肥牛，搅拌均匀，煮30秒左右

调小火，倒入鸡蛋液，待鸡蛋液熟透（喜欢嫩一点的，就不用煮太熟），即可出锅。
出锅时直接倒进盘子里，不要铲碎。
或者直接倒在饭上。
撒上葱花和白芝麻。