牛筋两斤，牛腩一斤，切成大块，洗净，加三勺料酒揉捏后入锅，桂皮刷干净，和八角一起放入锅中，我用的是带有低压和高压选择的电饭锅，加水，不用很满，因为这种锅水量不会减少，加入美味鲜酱油。

先用豆蹄脚档，高压30分钟，完毕后，牛筋还稍有点韧韧的，比较有嚼劲，喜欢吃这种口味的，可以出锅，喜欢软烂的再继续炖30分钟。

加点胡椒粉和葱，出锅了，入口即化。