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自制牛肉馅烧饼

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:39:11 • 阅读：7931
虽然天气热得不行，但是也抵挡不了我做饭的热情，好久没有做烧饼了，现出锅的烧饼别提多香了！这次还加入了牛肉馅在里面，香嫩多汁的牛肉烧饼，在家现出锅就可以吃上，简直太舒服了！

用料

牛肉馅200克
洋葱半个
盐4克
白胡椒粉1勺
酱油1勺
老抽半勺
花椒6粒
香油1勺
发面500克
油酥20克
五香粉少许
椒盐少许
白芝麻30克

自制牛肉馅烧饼的做法

  1. 准备好所需要的材料；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤1

  2. 牛肉馅中加入盐4克，白胡椒粉1勺；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤2

  3. 加入六月鲜10克轻盐特级原汁酱油1勺；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤3

  4. 再加入老抽半勺，拌匀；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤4

  5. 分次加入泡好的花椒水3勺，用手抓拌上劲；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤5

  6. 混合切碎的洋葱，最后加入香油1勺封住水分，拌成牛肉馅；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤6

  7. 和好的发面，擀成长方形面片，表面抹上油酥或油，撒五香粉和椒盐；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤7

  8. 从上向下卷紧卷起，分成50克左右的剂子；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤8

  9. 两头封口后对折，再擀成面皮，包入和好牛肉馅；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤9

  10. 捏紧后包好牛肉馅剂子，全部做好；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤10

  11. 表面沾水后蘸白芝麻，放入烤盘，用手按扁一些；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤11

  12. 烤箱180度烤25分钟；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤12

  13. 出锅就可以吃啦！里面是香喷喷的牛肉馅，外面是外酥里软的烧饼；

    自制牛肉馅烧饼的做法 步骤13

小贴士

半糖有话说～
1、牛肉馅里加入花椒水，既可以去腥又可以增加水分，香嫩美味；
2、面皮中卷入油酥，烧饼好吃分层；
3、没有烤箱的小伙伴可以用电饼铛来烙制；
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