和面，这一步一定要记得用温水和面，这样面才会软软的，不会硬，我的习惯是酵母直接放在温水里化开，然后用这个含有酵母的温水和面。

在等面发好的过程中，可以先调下馅儿，首先把茴香和牛肉混合在一起，一定要充分混合，用手抓均匀，像图中这样。

调馅儿，在馅儿中加入切碎的小葱，一勺蚝油，一勺老抽，半勺鸡精（不吃鸡精的可以不放），两小勺盐，活好后可以尝尝咸淡在进行调整。

面发好了，看到面体都是小窟窿，那就是发好了，然后拿出来揉搓排气。

把面分成一样大小的小剂子，再醒发七八分钟。

包包子，我包了两种，大饺子形状的可以做成煎包，正常的原型包子，可以蒸，也可以压扁了做馅饼，可以有多种吃法。

大饺子形状的蒸好了，一个个圆鼓鼓的，好可爱。

大圆包子蒸好了，圆鼓鼓的，看着就好吃。

加瓣蒜，就着吃，你就吃吧，太香了，我老公吃了好几个，这下早餐有了，北漂的你们自己一个人也要好好吃饭哟。