家常金汤肥牛
秋天到，南瓜俏。
姨又送来了自家种的南瓜?于是蒸南瓜，做南瓜饼，熬南瓜粥，煮南瓜汤，烤南瓜土司……一家人不停的在消灭南瓜早餐，今天搭配肥牛给小家伙做个家常金汤肥牛，酸辣开胃，满足无肉不欢的他。
姨又送来了自家种的南瓜?于是蒸南瓜，做南瓜饼，熬南瓜粥，煮南瓜汤，烤南瓜土司……一家人不停的在消灭南瓜早餐，今天搭配肥牛给小家伙做个家常金汤肥牛，酸辣开胃，满足无肉不欢的他。
用料
| 太阳谷特厚肥牛 | 一盒 |
| 金针菇 | 一小把 |
| 葱 | 一颗 |
| 姜 | 三片 |
| 蒜瓣 | 三个 |
| 小米辣 | 一个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 海南黄灯笼辣椒酱 | 一勺 |
| 南瓜 | 一小块 |
| 白醋 | 三勺 |
| 盐 | 少许 |
家常金汤肥牛的做法
太阳谷特厚肥牛片一盒。
金针菇洗净切去根。
姨家种的南瓜，切一小块，蒸熟。
用料理机打成南瓜泥。
蒜切末，姜切末，香葱切段(葱白和叶子分开放)，小米辣切粒。
锅中水烧开，放金针菇焯烫一下，捞出沥干。
锅中水再次烧开，放肥牛，看见变色就关火，全部捞出放碗里。
准备海南黄灯笼辣椒酱。
炒锅油烧热，放姜末蒜末葱白煸出味，放一勺海南黄灯笼辣椒酱。
倒入南瓜泥，炒出香味。
加适量水煮一会。
加白糖，胡椒粉，两勺白醋，少许盐调味。
加金针菇在金汤里过一下，捞出垫在碗底。
肥牛放金汤中过一下，大约就5～6秒，捞出摆在金针菇中间，再给锅中的金汤淋一勺白醋，混合汤汁烧开后浇在肥牛上。
撒香葱和小米辣装饰。
汤汁泡饭，酸辣开胃，我又多吃了一碗饭?
小贴士
1海南黄灯笼辣椒酱是金汤关键，不可取代。
2步骤7是去肥牛的血水，所以看见变色即刻捞出。而步骤14放肥牛的时间约5～6秒，不要煮老了。
3三勺白醋分两次放，一次在步骤12，一次在步骤14。
2步骤7是去肥牛的血水，所以看见变色即刻捞出。而步骤14放肥牛的时间约5～6秒，不要煮老了。
3三勺白醋分两次放，一次在步骤12，一次在步骤14。
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