水煮沸，肥牛下去烫3几秒，捞起

我家一直用的春光黄灯笼辣椒酱，金针姑根切掉，撕开洗净，番茄你可以先用热水烫一会去皮在切，我偷懒，带皮切的

油烧热，放入蒜泥爆香，加入半勺辣椒酱（半勺微微辣，因为我家里人不吃辣，吃辣的可以放一勺），翻炒下，不吃辣的可以前期加一丢丢，后期慢慢加，这玩意真的比想象中的辣，哈哈哈哈！

加入番茄炒20秒左右，这样番茄吃起来口感更好

加适量水，加入金针菇，加适量盐，鸡精，有浓汤宝的话，可以加一盒浓汤宝，这次用完了还没买，所以没放，烧2分钟左右

番茄皱皮，金针菇软了就能放肥牛了

沸腾继续煮30秒，我喜欢煮的时间更久点一两分钟，不过也有坏处，牛肉会比较老，起锅前加入少许白醋，可以尝下味道，觉得不够酸再加点

起锅，放葱花（还可以放香菜，干辣椒，小米椒之类的）起锅热油浇上去！如果喜欢清淡一点的，这一步可以省略也很好吃！