新鲜的解冻的都可疫情期间能吃到肉就很欣慰
葱、姜、小茴香少许、香叶一片，白芷一片
洋葱一头，西芹， 番茄酱，盐，白糖，料酒，白胡椒

牛腩2公分见方

放点葱姜边角料给牛肉焯水，冷水下锅

焯水至汤清。要随着捞出血漠随着加水，避免血漠靠回肉里。最后将肉捞出用热水再洗一下

放入高压锅，葱姜，小茴香，西芹，二荆条，料酒适量，压20分钟

胡萝卜土豆白萝卜切滚刀块

胡萝卜土豆白萝卜切滚刀块

洋葱切小点

压力锅时间到后，将调料捞出，再放入萝卜，土豆再压5分钟。

起炒锅，热锅凉油，油宽一点
放入洋葱煸香调小火，

放入面粉，炒匀，和开

再放入番茄酱，番茄，番茄酱要多一点
搅匀后加入原汤，炒匀待汤汁浓稠。倒入砂锅，
疫情关系家里没番茄就没放

此时牛肉与土豆胡萝卜同时熟，就很完美。小心将土豆捞出轻一些避免土豆碎，放入汤锅

然后再将炒过的芡汁倒入汤锅，进行最后的调味。
盐根据自己口味适量
糖5克左右，有甜才有酸
鸡汁，增香的
白胡椒粉，多一点。这菜主要是酸甜与胡辣口感。大火收汤，完美上菜