牛腩切块，冷水下锅，水开后自来水洗干净，沥干水；

牛腩炒干水分；

加入少许油，炒香牛腩；

加入适量盐、生抽、白酒、柱侯酱、海鲜酱、黄豆酱、牛肉汁、蚝油、所有香料，炒香；

倒入电高压锅，加入没过牛腩的水；

按键牛羊肉，煮好后，等到自动排完气再开盖；

把煮好的牛腩捞出来，汤汁备用；

菜市场买回来的本成品熟牛肠、牛肚还咬不动，把切好的牛肠、牛肚放入高压锅继续压10分钟左右，直到可以咬的动，捞出；

用清水把削了皮切好的萝卜煮熟，不要煮太烂、萝卜水备用；

把煮好的牛腩、牛肚、牛肠、汤汁倒入炒锅，煮开后中小火炖10分钟；

加入煮好的白萝卜和萝卜水继续煮几分钟，最后加入蒜苗、香菜；

冬天吃上一碗牛腩牛杂，吸收了汤汁的白萝卜再蘸上自家祖传的梁氏秘制辣椒酱，简直不要太幸福了！?

早餐或夜宵吃上一碗牛杂粉，太满足了！

牛杂粉：
100克干米粉一个人的量，煮10分钟左右试一下口感，没有硬心就可以关火，夹入纯净水中，洗一遍，放入碗中，加入开水、盐、煮好的牛杂和汁。

牛杂火锅。