《松茸土鸡煲》
#两大一小,每餐吃好#
#两大一小的小家庭,每日下厨,每餐吃好#
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用料
土鸡 | 1000克 |
松茸 | 300克 |
老姜 | 1块 |
泡椒 | 6、7颗 |
香叶 | 2片 |
香果 | 1颗 |
花椒 | 1小撮 |
白糖 | 3小勺 |
蚝油 | 1.5大勺 |
高度白酒 | 1大勺 |
《松茸土鸡煲》的做法
鸡切件,姜拍烂;
锅中热适量油,放入泡椒、香叶、香果、花椒,炒香;
转小火,加入白糖化开,加入鸡肉块和老姜,大火炒七八分钟,直到炒干水份,鸡肉出油;
加入高度白酒和蚝油,炒均匀;
倒入煲锅,加适量水,小火慢煲;
松茸切片;
鸡肉煲1个半小时后(非土鸡要减少时间),加入松茸片;
继续煲半个小时后,收一下汤汁,出锅,撒香葱。
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