椰子敲一个小洞倒出椰子水，我特别用漏网过滤了一下

椰子壳打开取出椰肉，把椰肉背面的一层削掉洗干净备用

选一半椰肉加水打碎过滤

部分椰肉切成均匀的条

过滤后的椰蓉可以炒干做甜品

把椰汁烧开

加入鸡块，大葱片和姜片

中火煮10分钟左右加入椰肉条转小火煮5分钟即可

可以适当去掉鸡汤上的浮沫和油脂

可以准备一些蔬菜菌类烫着吃

鸡汤鲜甜，鸡肉也很好吃