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营养汤❤️菌菇红枣鸡汤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7923
天气突然转凉,搞得粉粉措不及防的感冒了?
热腾腾的鸡汤有利于缓解感冒症状~
于是便煲了一锅来喝,希望自己早日康复❤️

用料

土鸡1小只(750g)
橄榄油少许
姜片适量
大葱段适量
白酒(料酒黄酒皆可)适量
红枣6、7颗
枸杞少许
玫瑰盐2茶勺
干杏鲍菇少许
干茶树菇少许
干笋片少许
干山珍少许
干鲍鱼菇少许
干红乳牛肝菌少许
干香菇少许

营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法

  1. 红枣枸杞提前用清水泡上

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤1
  2. 各种菌菇洗干净
    用温水浸泡20分钟

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤2
  3. 土鸡整鸡冲洗干净去掉鸡屁股后
    冷水下锅
    放入葱段和姜片
    大火烧开后
    撇去浮沫

    最后用温水再次将整鸡清洗一下

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤3
  4. 攥干菌菇水份

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤4
  5. 再次备好姜片儿和葱段儿

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤5
  6. 热锅入油

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤6
  7. 放入姜片葱段爆香

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤7
  8. 放入蒸鸡轻微煸一下
    倒入白酒(个人不太喜欢料酒的味道,这里用的白酒,其实黄酒也可以,主要作用是去腥)

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤8
  9. 接着倒入热水
    注意⚠️
    开水一次加到位,中途不要再添水
    (可以多加一些,煲汤过程中水分也会蒸发)

    接着放入大枣和菌菇
    注意⚠️
    先不要放枸杞哦,枸杞不易多煮

    大火煮沸后转小火
    大概1-1.5小时(根据个人口味而定)

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤9
  10. 起锅前10分钟
    放入枸杞和2茶勺玫瑰盐

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤10
  11. 超级美味~
    一口气喝了三碗?

    营养汤❤️菌菇红枣鸡汤的做法 步骤11

小贴士

1 枸杞和盐一定要最后放哦
2 少许热油煸一下味道会更好
3 菌菇尽量使用干的,会更鲜美
4 盐的分量可根据自己口味调整
5 菌菇的品种和分量可根据自己口味调整