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原汁原味焖了一锅香草鸡翅排骨 鲜香!

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:03 阅读:7929
鸡翅排骨都想吃 又懒得分开做 也不想等一天来腌制 干脆加把香草 一锅炖了!

用料

排骨400克
鸡翅中400克
4瓣
洋葱1/2个
百里香2枝
啤酒1/3罐
蚝油1勺
适量
白胡椒适量
鸡精适量

原汁原味焖了一锅香草鸡翅排骨 鲜香!的做法

  1. 鸡翅洗净 竖切成两半

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  2. 蒜拍一下去皮 洋葱切块 百里香洗净备用

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  3. 排骨洗净沥干 锅内热油 下排骨煎炒至发白变色(也可以先焯水)

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  4. 排骨煎炒至发白变色

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  5. 下鸡翅和蒜瓣煎

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  6. 再下洋葱块 煎炒至鸡翅变色发白

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  7. 煎炒至鸡翅变色发白

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  8. 倒点啤酒 加一勺蚝油 中火加盖焖10-15分钟

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  9. 加一点盐、白胡椒粉和鸡精调味

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  10. 放两支百里香 继续焖煮2分钟

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  11. 拌匀即可出锅

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  12. 哇 香喷喷 开吃!

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小贴士

1、怕排骨有腥味的 可以加酒和姜片先焯水再煎炒
2、喜欢香草味浓一点的 加啤酒后就可以下百里香了 没有新鲜香草的 也可以加干的百里香碎
3、我用的是铸铁深锅 熟得快 加盖焖煮水分不会流失太多 普通炒锅焖煮时建议用中小火 以免汤汁煮干、粘锅
3、啤酒也可以换成味啉 增加一点甜味和清香