土鸡汤年糕
人在广东,亚热带气候种出来的蔬菜真的比不上老家的清甜。简单的鸡汤年糕,原料都很珍贵。土鸡是江苏朋友妈妈养的老母鸡,焯水冰冻后邮寄过来,煮汤的时候就有浓浓的久违的土鸡香。青菜是苏北的霜冻菜,有物流寄过来,连黄叶都舍不得丢。年糕是某宝买的绍兴年糕。在冷嗖嗖的冬日,下班后快手煮一碗鸡汤年糕,吃的既是营养,还有乡味!
用料
土鸡 | 四分之一只 |
年糕 | 两人份 |
青菜 | 3颗 |
土鸡汤年糕的做法
锅里放一丢丢油,把青菜炒煸,因为鸡汤里有鸡油。
加入煮好的鸡汤(鸡汤只用几块和清水煮的,不放任何香料,够纯),待煮开后放年糕(年糕切片切丝都可以)
不加锅盖,再次煮开后关火。出锅!
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