取一只会飞的老母鸡。

剖杀，清洗干净，切块。

锅里下油，下鸡块，姜片。爆炒至变色。
不喜欢油多的，可以取消这一步。直接将鸡块放入炖锅中。

锅中加水，加鸡块，姜片，黄酒，适量盐，少量糖。大火烧开，小火炖煮2小时。

最后加入枸杞，葱末。营养美味的鸡汤可以开喝喽。