炒小笨鸡
用料
土鸡 | 半只 |
花椒 | 适量 |
姜 | 3片 |
葱 | 两段 |
盐 | 适量克 |
八角 | 3个 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 3片 |
干辣椒 | 3个 |
老抽 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
青辣椒 | 2根 |
粉条 | 1把 |
炒小笨鸡的做法
把鸡切好
把料准备好
放油,油热,放姜,放葱段,放八角,放花椒,放干辣椒,放香叶,放入鸡块
翻炒
翻炒
翻炒
放盐
炒至变色
放味极鲜
放老抽
翻炒均匀
把老抽,味极鲜炒直均匀,放水(我放的凉水,两碗)
盖上盖子炖
下一步炖直水开
炖直肉熟即可(中间多翻几次,如果肉不烂可在加热水)(喜欢土豆的在水开之后可直接放土豆,喜欢粉条的(锅里的水要多水)要在肉熟的时候放粉条在炖到粉条熟)
不喜欢放东西的等一点汤的时候可以装盘了
放粉条
炖至汤浓
用筷子搅拌着,免得糊锅
放青辣椒块
搅拌下
装盘
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小贴士
不会做饭的可以先少放一点点盐,尝下味道在放
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