泡椒鸡胗
天气太热吃不下饭，看到冰箱里两瓶泡椒瞬间有食欲了！决定做个泡椒鸡胗，酸辣爽口，能下两碗饭！哈哈哈！
用料
| 鸡胗 | 200克 |
| 小米辣 | 适量 |
| 泡椒 | 适量 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 胡椒粉 | 3克 |
泡椒鸡胗的做法
1.鸡胗切薄片，用料酒和姜片腌10分钟去腥。2.青红剁椒切小段（只用绿色泡椒也可以）
锅里热油，放入花椒和姜片（丝）
然后放入泡椒，小米辣（或干辣椒），蒜爆香。
放入鸡胗，沿锅边烹点料酒。
炒制鸡胗变色，加入酱油耗油，转中火多炒一会儿。
出锅前加入一点糖和适量盐（依据个人口味）就可以出锅啦！
剩下多半盘都是辣椒！这道菜不知道鸡胗和泡椒谁是配角谁是主角?不过泡椒一定多放才够味！辣到流鼻涕?不过还是忍不住说一句太好吃啦！
小贴士
不能吃辣的慎重～