下饭菜 小炒鸡胸肉
划重点:处理辣椒时一定要戴手套，辣到手的滋味可不好受！
用料
| 鸡胸肉 | 200g |
| 线椒 | 2个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 葱 | 4根 |
| 姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
下饭菜 小炒鸡胸肉的做法
鸡胸肉洗净
将鸡肉切成丝
鸡肉沥干，加入1勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺食用油，2勺凉水，1勺淀粉
搅拌均匀，腌制15分钟
线椒洗净
去子，切好备。记住一定要戴手套
葱姜蒜和干辣椒都切好备用
锅中放入少许油
油热后放入生姜，大蒜，干辣椒和豆瓣酱
炒香后加入鸡肉，大火炒
炒至鸡肉变色后，加入线椒
汁快收干时加入葱花
配上白米饭，完美
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