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红甜椒炒肉丝

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:56 阅读:7933
很久没吃过甜椒了,我们这里把这个甜椒叫菜椒或者厚皮椒,一般我不会买,因为一点辣椒味青椒味都没有。


这次买,纯属是偶然。

用料

甜椒1个
猪腰柳1小坨
老姜1小块
大蒜3瓣
红苕粉适量
生抽少量
少量
鸡精少量

红甜椒炒肉丝的做法

  1. 买了一个甜椒,确实每一个都巨大。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤1
  2. 备料。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤2
  3. 猪腰柳,家里老人半个月前买的,没吃完,冰冻了,这才拿出来解冻切了一坨。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤3
  4. 甜椒够不够大。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤4
  5. 切肉丝。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤5
  6. 不要以为这么一点,不够炒肉丝,其实真的够。加了生抽和菜油,用手抓均匀。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤6
  7. 甜椒切条。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤7
  8. 锅里放油,倒入肉丝。在入锅前,肉丝加了红苕粉的哈。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤8
  9. 肉丝炒到5-6成熟,就可以捞出来,剩下的油用来炒甜椒。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤9
  10. 甜椒加一点盐,翻炒几下,倒入肉丝,快速翻炒到熟透,放鸡精准备起锅。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤10
  11. 盛盘。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤11
  12. 一盘也不少。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤12
  13. 细节。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤13
  14. 这个我不怎么爱吃,老人还挺喜欢。

    红甜椒炒肉丝的做法 步骤14

小贴士

一般一斤瘦肉,我家炒肉丝会炒3-5次,毕竟我们都喜欢吃荤菜里的翘头嘛,比如仔姜肉丝,我就喜欢仔姜啊。