买来的猪腰子放在自来水下冲，十分钟以上，可以把水开小些慢慢冲。冲的时候呢可以把香菜，生姜洗洗切好，生姜切丝切片都可以。

冲好后捞出来划，每一刀不要划断

换个方向划，依然不要划断

划好后剁成几大块儿腰花

继续放流水下冲

冲到水清澈状态

起锅烧水放腰花

烧开后，撇出浮沫

尽量撇干净

加适量盐，先不要加太多，后面可以调味

加鸡精，我妈这个手速是生怕我拍到吧

加一点点油

香菜洗净切好备用

加姜丝去腥

现在可以尝一下，如果淡了再加点盐

出锅前加香菜。完成！

是不是很简单呀，真的一点儿都不腥，味道鲜美不油腻