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盐烤猪腰

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7929
做法极其简单,成品非常好吃~~~最关键是买到好食材!买猪腰最好是买挂在肉档的肥肉中现取的,一般够新鲜没有异味~

用料

猪腰一个
5克左右

盐烤猪腰的做法

  1. 猪腰对开,去除中间的组织。泡水十五分钟去除一些异味,沥干后加入约5克盐抹匀。然后放入冰箱冷藏2小时,通常是早上买来后先处理,中午或晚上做。

  2. 腌制好的猪腰用厨房纸巾擦干,内侧朝下,底下垫锡纸,送进预热好的烤箱。220度大约30分钟,此时猪腰内部的水份都被烤出,猪腰变得结实就可以了。

  3. 稍微晾凉后切片~此时考验刀功哦~猪腰很有韧劲,要切薄片不太容易哦~摆盘上桌咯

小贴士

?买到好食材就是成功了一半哦