孩子吃不腻·爆炒猪腰·5分钟
小孩超爱吃的猪腰,光盘行动,一片都逃不出他的法眼,哈哈~
超简单,宝妈们也试试吧
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用料
猪腰1-2个 | |
姜丝 | |
生抽2勺 | |
装饰用红尖椒1截 | |
料酒2勺 |
孩子吃不腻·爆炒猪腰·5分钟的做法
新鲜猪腰1-2切薄片如图(有些卖猪肉的会帮你处理)
焯水去腥去血水——
1)用小奶锅加清水1碗,放点姜丝,加入1勺料酒,把水煮开
2)倒入猪腰后迅速关火,倒掉水沥干水份。(腰很薄所以马上就变色了,不要一直浸在热水里,会老掉)锅里下油加热,下姜丝爆香
锅里油温够热了,倒入猪腰+生抽2勺+料酒1勺,迅速翻炒几下
加入了生抽+料酒后颜色好看多了~这个猪腰变色就熟了,咱们前面还焯过水的,所以更没问题,炒几下就可以关火了哈。关完火还可以在锅里停留一会儿再翻炒几下。
加点葱花即可装盘,切几圈红椒铺面装饰~