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超快超简单「白瓜炒猪腰」

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:56 阅读:7946
好像很多朋友没有听过白瓜这个东东,我百度了一下白瓜又叫稍瓜,生瓜,酥瓜等等,清甜爽脆,总之就非常非常适合拿来当夏季食材!

用料

白瓜1根
猪腰子2整个
大蒜1瓣
1片
蚝油1勺
淀粉半茶匙
半茶匙
1茶匙

超快超简单「白瓜炒猪腰」的做法

  1. 腰子买回来开两半,竖着浅划两三刀,再横着切片就可以切出完美的花刀啦!竖切的时候千万不要切太深哦

    超快超简单「白瓜炒猪腰」的做法 步骤1
  2. 接着姜片切丝,和腰子一起扔碗里,半茶匙生粉+1勺料酒加进去给他搅合搅合,放着

    超快超简单「白瓜炒猪腰」的做法 步骤2
  3. 白瓜切开两半,去籽儿的时候把白瓜向下斜着,用拇指指腹用力从头按到尾,就可以快速干净地把籽儿去掉哦٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

    超快超简单「白瓜炒猪腰」的做法 步骤3
  4. 接着白瓜切片,斜切切出来会比较大片,个人感觉大概0.5cm的厚度是最好的,然后把白瓜放在筛子里下一茶匙盐抓一抓腌着,待会炒之前也不用洗哈(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

    超快超简单「白瓜炒猪腰」的做法 步骤4
  5. 把白瓜弄好之后,起锅加油,油比平时煮菜多一点,油热后放蒜末爆香,腰子快速滑炒到变色,然后下白瓜炒3分钟左右,放糖提鲜,下蚝油,再用淀粉水勾芡收汁后就可以装盘啦!

    超快超简单「白瓜炒猪腰」的做法 步骤5

小贴士

1.腰子买的时候让老板帮忙把骚筋切了,或者买回来自己切也OK但是要注意别把肉切了哦;
2.白瓜用盐腌的时候会出水,所以用筛子会好点,避免炒的时候水太多变成焖菜了٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و;
3.白瓜腌着的时候已经有放盐,味道是够够的,所以炒的时候放蚝油就行了哦
4. 忘记拍最终成品的照片了(T_T),大家自己做做试试吧!