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#补肾益气#脆嫩爽滑!蒜苗炒腰花,含切猪腰的方法

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:55 阅读:7948
酱汁特别特别好吃的一道菜~

用料

猪腰3个
料酒2-3勺
洋葱1/4个
小青椒1-2个
3-4片
大蒜1-2瓣
适量克
酱油适量
蒜苗6-7根
泡椒2个
适量
味精适量克
淀粉2-3勺
适量克
郫县豆瓣酱1-2勺
2-3勺

#补肾益气#脆嫩爽滑!蒜苗炒腰花,含切猪腰的方法的做法

  1. 把猪腰对半切开,将里面的白色絮状物切掉(这个是有味道的来源),然后反复用水泡猪腰

    #补肾益气#脆嫩爽滑!蒜苗炒腰花,含切猪腰的方法的做法 步骤1
  2. 把猪腰横竖轻轻切十字,然后再切片

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  3. 加适量泡椒水(加一点特别去腥提味)、盐、味精、糖、淀粉将猪腰抓匀

    #补肾益气#脆嫩爽滑!蒜苗炒腰花,含切猪腰的方法的做法 步骤3
  4. 左边是酱油醋混合(醋稍稍多一点),右边是1勺多一点的豆瓣酱

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  5. 备料:蒜苗,小青椒切段,姜切丝,洋葱切成片状

    #补肾益气#脆嫩爽滑!蒜苗炒腰花,含切猪腰的方法的做法 步骤5
  6. 热油下锅翻炒猪腰至半断生放一旁备用

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  7. 放适量油,把刚刚酱油的碗汁倒一半和豆瓣酱碗倒入,然后把备料盘子里的东西都放进去炒匀

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  8. 加入猪腰一起炒再把剩下的汁倒入,炒匀就OK啦

    #补肾益气#脆嫩爽滑!蒜苗炒腰花,含切猪腰的方法的做法 步骤8
  9. 成品~

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  10. 大合照一张~

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