经典的一碗潮汕肉汤～

选取一块前腿肉，猪肾切薄片。

猪肾放入上适量清水，加入1克盐，1勺料酒抓匀静置一会儿。

瘦肉切片，加入盐，生粉，食用油，清水抓匀腌制片刻。

猪肾静置片刻后将碗中的血水倒出，
再用清水冲洗干净。
这样处理过的猪肾一点腥味都没有。

锅中水烧开后倒入猪肉片，大火煮1分钟左右捞出，（时间根据肉片厚度而决定）
中途的浮末记得捞出倒掉。

瘦肉一定要煮熟哦

猪肉片捞出，放入适量姜丝，再倒入猪肾，大火煮50秒左右捞出即可。

再将汤汁倒入碗中，加入炸蒜末，芹菜末，加入少许胡椒粉即可。

肉质鲜嫩，超级美味的一碗肉汤。