把猪肾洗干净,擦掉多余的水分,用风扇吹干晾至俩三个小时。
粗盐下在大锅配料把味道炒起来,把盐炒至入味,把盐舀出来,剩一层铺在下面,再把猪肾放下去盐覆盖进去。把猪肾裹进。先大火烧至三十分钟,转中火二十分钟,最后小火十分钟。
漂亮,好就拿出来,切片吃。