拌腰片
作者：
风
•
更新时间：2023-06-17 14:38:56
•
阅读：7970
南方人特爱的拌腰花
用料
| 猪腰 | 1.5个 |
| 香菜 | 一把100克 |
| 蒜泥 | 30克 |
| 姜末 | 30克 |
| 葱末 | 30克 |
| 熟油 | 20克 |
| 胡椒粉 | |
| 麻油 | |
| 糖 | |
| 味精 | |
| 盐 | |
| 生抽 | |
| 老抽 | |
拌腰片的做法
蒜泥葱末生姜加入冷却的熟油
淋入麻油10克
淋入生抽10
淋入老抽10克
少量盐 味精 胡椒粉
醋2勺 糖1勺 然后调和
调和 喜欢辣的可以加适当辣油
香菜切小段备用
滚水
加入腰片 黄酒
烧开捞出
净水冷却！！重要哟！！控干水分
倒入备用调料汁
加入一半香菜 拌匀
剩余香菜垫盘底
装盘即可！！
