选好猪皮；

焯水煮开后清洗，捏去猪毛；

可以晒干；

也可以用烘干机60度烘10小时；

烘干的猪皮状态更好，敲一敲有脆脆的声音；

烤箱预热180度10分后放入干猪皮烘烤，
8～10分钟；

观察状态，猪皮烘烤中慢慢膨化开；

感觉像油炸虾片；

8～10分烘烤的猪皮就很漂亮了；

无油油炸的肉皮也太有卖相了；

捏一块酥脆；

放温水里泡泡，再加工

冬天喜欢吃杂烩汤的，可以试试烤箱的方法做肉皮，口感比油炸的还好吃，QQ的有啃猪蹄的感觉。