位置：首页 > 肉类 > 猪肉

猪肚菌鸡枞菌的杂菌汤

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:53 • 阅读：7940

记录一下猪肚菌的搭配，第一次煲还没想多，单纯的知道菌汤提高免疫力，家里老少都能喝，没想到这个汤喝出菌好像肉的香味?词穷，真的很好喝！推荐大家都试试。两份菌的重量都是直接买盒装没有称重的，应该加起来有半斤，骨头超半斤差不多到一斤，这个量是4口之家每人两碗差不多，汤渣另算。

用料

骨头提前一晚撒盐腌成咸骨，盐多一点。老妈说腌过的猪头煲汤没有那么燥热，而且汤也很好喝（还可以做咸猪骨粥，所以把骨头都腌了也可以）。热水煮开放骨头转小火，沫没飘出来就是可以了
洗净滤水
猪肚菌比较大朵，手撕开4瓣。盒装买回来的都比较干净没怎么泥就好清洗一点
加入清水淹过食材，要再多出2碗的水量，因为砂锅炖汤会缩水?
加几块红萝卜也超赞！出来清甜。大火烧开，小火慢炖1小时40分钟（别熬太久，嘌呤会超标）再快好前20-30分钟的时候可以先加半勺盐，熬好后再视情况加盐关火喝靓汤。老妈说味道会炖进去食材里面更好喝哦，娘说什么就是什么啦