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麻辣里脊肉￨麻辣鲜香

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:51 • 阅读：7943
里脊肉大家一般都喜欢糖醋，但是在冬天我更喜欢把它做成麻辣口味。

做法超级简单，十几二十分钟就能出锅。

吃起来麻辣鲜香，配上2碗大米饭，真的不要太完美。

现在就让我来教你做快手又下饭的麻辣里脊肉吧！

用料

里脊肉300g
葱10g
八角1颗
香叶3片
干辣椒30g
辣椒粉2.5g（半小勺）
花椒粉2.5g（半小勺）
孜然粉2.5g（半小勺）
淀粉5g（1小勺）
料酒10ml（2小勺）
生抽15ml（1勺）
蚝油5g（1小勺）
五香粉2.5g（半小勺）
盐2.5g（半小勺）
糖2.5g（半小勺）
蒜3瓣
姜10g

麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法

  1. 里脊肉洗净切丁放入碗中

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法 步骤1

  2. 把腌肉调料依次放入碗中，搅拌均匀，腌制1小时

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法 步骤2

  3. 干辣椒剪成小段，倒入温水，浸泡5分钟，然后沥干水分备用

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法 步骤3

  4. 锅内加油烧热，加入葱丝，八角，香叶辣椒粉

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法 步骤4

  5. 加入干辣椒，小火煸炒出香味

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法 步骤5

  6. 加入腌制好得里脊肉，转大火炒至猪肉变色，加入孜然粉，花椒粉

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法 步骤6

  7. 翻炒均匀

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法 步骤7

  8. 出锅，完成

    麻辣里脊肉￨麻辣鲜香的做法 步骤8

小贴士

1、干辣椒泡水是为了避免辣椒下锅厚炒糊
2、孜然粉，花椒粉可以根据自己的口味放，不喜欢可以不放
3、出锅前可以尝一下味道，看看是否需要加盐和糖
4、这道菜很简单，晚饭一人食好选择
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