这次用的是羊里脊肉2斤，胡萝卜1斤，洋葱1个，口蘑8个，姜1小块。
生姜要提前切薄片，拿50毫升左右的开水浸泡半小时，变成姜汁水。

大致参照南瓜羊肉馅的方法，略变动下。
1.胡萝卜擦丝，洋葱切碎，口蘑切小丁，羊肉切半个指肚大小的肉丁。

2.先用油炒出洋葱碎的香味，然后加入胡萝卜丝继续炒2～3分钟（此时加入半勺蚝油，半勺生抽），最后加入口蘑丁炒1分钟。

3.羊肉丁加2小勺盐，半小勺糖，适量孜然粉、花椒粉、胡椒粉，指甲盖大小的小苏打粉抓匀，顺时针方向搅拌，一边搅拌一边慢慢加入姜汁水。腌制半小时。
（孜然粉：花椒粉：白胡椒粉≈4：2：1）

4.等素配料放凉后，加入腌制过的羊肉丁，再次拌匀，放冰箱冷藏30分钟以上。

准备开始包蒸饺啦

馅料要多多才好吃。

随便捏，只要能包起来就行。

哈哈，初学月牙饺，就是包得太难看了?

一定要铺蒸纸或硅胶垫

水开后，中火蒸15-18分钟。

蒸好后不要焖，趁热吃。

皮薄馅大～

美美滴摆个盘

汤汁充沛，鲜美无比～

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