鸡胸肉洗干净，先切薄薄一片，一刀别切到底。

再隔着切一刀，切下去，蝴蝶片，肉片就感觉大点。

生姜搓成沫，挤出汁。

奥尔良烤翅调料粉2勺。

黑胡椒颗粒适量。

准备一个保鲜袋把切好的鸡胸肉片和上面的调料一起放入，再加一勺生抽➕一个鸡蛋清➕一勺食用油，腌制30分钟以上，越久越好。

腌制好后，热锅冷油，中小火煎。

煎至两面微微黄，把肉滑到一边。

准备李锦记甜面酱一条。

把甜面酱挤在有油的地方，约1勺。

小火翻炒均匀，即可。

可以配紫苏叶吃，也可以夹荷叶夹吃。