里脊洗净切厚片，用刀背敲打敲打，先给它打个招呼…再切成大小均匀的长条。

加入1个鸡蛋、适量蚝油、白胡椒粉、盐、鸡精和稍多红薯粉搅拌均匀。

干了可以加少少水或者提前泡个葱姜蒜椒水，糊刚好能挂住最好，腌10来分钟。

锅中倒入宽油烧热（筷子入油起泡）一条一条下锅，中火炸至变色捞出下一条～

我管它叫黄双双（四川口音哈哈）

全部炸完后，再将油烧热中火复炸，更黄双双且酥酥脆脆～到此为止，你就得到了小酥肉～再往下～

调糖醋酱汁。碗中放3勺番茄酱、0.5勺醋、适量白糖、红薯粉加半碗水调成糖醋汁。
锅留底油，烧热后倒入糖醋汁，熬至浓稠后倒入酥肉翻炒均匀，撒两颗芝麻。

出锅！再撒两颗芝麻！