广式春菜瘦肉汤煲
热气上火的时候不妨来一煲春菜瘦肉汤,清润好喝又下火喔。
用料
云南春菜 | 2棵 |
猪里脊肉 | 250克 |
蒜 | 2瓣 |
姜 | 3片 |
盐 | 5克 |
广式春菜瘦肉汤煲的做法
春菜洗干净,切段。菜梗菜叶要分开放。猪里脊肉切片装碗备用。
起锅烧油,放入姜蒜炒香,再放春菜梗翻炒。
待春菜梗炒至微软后放入砂锅内,将猪里脊肉一同放入。
加水,漫过春菜。
大火烧开后调中火慢煮,盖上盖子。待菜梗煮至微黄后加入菜叶,继续中火慢煮。
待菜叶也煮至微黄,就可以加小半勺盐,搅拌均匀后大火煮1分钟后就可以了。
别看这个菜毫不起眼,汤的味道会惊艳到你喔。有春菜的淡香,也有瘦肉的清甜。大夏天来一碗,消暑解渴!
小贴士
不要一直都用大火,这样水很快烧干就没汤喝啦。
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