一人份皮蛋瘦肉砂锅粥
砂锅粥就是yyds!
用料
大米 | 杯 |
香油 | 勺 |
盐 | 克 |
香菜 | 不爱就别放 |
料酒 | 勺 |
姜丝 | 克 |
皮蛋 | 1个 |
瘦肉丝 | 适量 |
一人份皮蛋瘦肉砂锅粥的做法
大米香米糯米都可以,在锅底薄薄铺一层,洗干净加满水,放一点花生油,开大火搅拌烧开转小火,中途搅拌防止粘锅底。
用勺子或者筷子杠住砂锅盖子,不要完全盖紧,不然会溢锅。
小火继续煮着的时候准备肉丝和皮蛋。忘记拍图了,皮蛋切碎,切姜丝。
肉切丝之后放盐、胡椒粉、料酒、蚝油、生抽,最后淋上花生油搅拌腌制。米煮开花之后放芝麻油、姜丝和皮蛋继续煮,快出锅之前两分钟下肉丝搅拌,放点葱和香。
喜欢喝浓稠一点的可以开大火再煮干一下,肉丝熟了之后可以盖上盖子焖一下。小砂锅一人份刚刚好,喜欢吃姜的可以多放些姜丝,这一锅吃下去感觉胃好暖和。
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