青菜瘦肉粥
女儿终于感冒发烧了?,庆幸不是流感。生病的小朋友没有胃口,又要及时补充营养,所以给她做了青菜瘦肉粥,维生素、碳水、脂肪都有了?,做得最鲜香的一次。
用料
大米 | 适量 |
瘦肉 | 适量 |
青菜 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
姜(切丝) | 1片 |
青菜瘦肉粥的做法
先煮一锅白粥,备用,可以适当多点米汤。
准备肉丝,我用的“猪前夹肉”。码味儿,加1、姜丝2、加盐,先码几分钟,3、加一点点干淀粉(我用的玉米淀粉),一定要干淀粉,薄薄的裹上一层就可以了,用手抓匀,静止几分钟。
再加入少量植物油,让肉丝更疏散,入锅时肉丝才不会成坨坨?,同样的肉丝,图3看起来是不是比图2多一些?
准备自己喜欢的青菜?,切成自己需要的大小。
准备工作完成,取白粥,一餐的量,小砂锅煮,加几根姜丝,姜丝切长一点,小孩不吃好挑出来。
白粥煮开,先下肉丝煮到半熟,加青菜,青菜下锅1、2分钟就可以关火了。煮的过程要不停搅拌,以免糊锅。关火前可以尝一下盐味儿,如果少了可以适当添加。
砂锅粥就做好了,有脂肪散发出的独特鲜味和蔬菜的清香味儿,趁热吃?
小贴士
码肉丝:
1、要用干淀粉,且不要加水;
2、最后一定要加植物油,让肉丝更疏散。
2023年3月31日 YSQ
1、要用干淀粉,且不要加水;
2、最后一定要加植物油,让肉丝更疏散。
2023年3月31日 YSQ
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