皮蛋瘦肉粥
实在不知道吃什么的时候，就来一煲粥吧……我这就是两个人的量，人口多就适量调整
用料
| 皮蛋 | 2个 |
| 瘦肉 | 100克 |
| 圆大米 | 1杯 |
| 花生油 | 1勺（一人份汤勺） |
| 生抽 | 1勺（一人份汤勺） |
| 姜丝 | 5克 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 大地鱼粉 | 少量 |
| 淀粉 | 半勺（调味料勺子） |
| 白砂糖 | 1/3勺（调味料勺子 |
| 香油 | 少量 |
| 葱花 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
皮蛋瘦肉粥的做法
选择圆米，我这米还不太圆，米洗净用花生油搓一搓
用食用水浸泡一小时
米和水的比例1:9，大火烧开转小火，煮20分钟，水没煮开时五分钟去搅拌一下、不要米粘锅底，水开后三分钟就要去搅拌一下，煮出粥油的时候一两分钟就得搅拌
皮蛋两个切丁；瘦肉切片切丝都行，用生抽淀粉白砂糖抓匀腌制，再放点香油抓匀；姜丝5克；葱花、香菜适量
20分钟后煮出粥油下肉丝
下皮蛋、姜丝
搅拌均匀煮五分钟
加少量生抽提色用的
再加大地鱼粉、盐搅拌均匀，煮两分钟
关火撒白胡椒粉，拌匀
撒上葱花香菜即可
熬出粥油，口感绵密，很不错哟
快来试试吧?
