回味无穷♥咖啡榛子奶油蛋糕卷
咖啡控的最爱回味无穷--咖啡榛子奶油卷
[赞R] 尝试过不少口味蛋糕卷，这款咖啡奶油卷特别有内涵和韵味，浓郁顺滑咖啡奶油配合有着摩卡香气的润润蛋糕体，搭配了奶油榛子酱冷藏后口感浓郁顺滑有这冰淇淋口感，喜欢咖啡的一定要试试……
这次尝试用萃取咖啡做的蛋糕卷，感觉味道更有回味，也可以用热水充速溶咖啡
[赞R] 尝试过不少口味蛋糕卷，这款咖啡奶油卷特别有内涵和韵味，浓郁顺滑咖啡奶油配合有着摩卡香气的润润蛋糕体，搭配了奶油榛子酱冷藏后口感浓郁顺滑有这冰淇淋口感，喜欢咖啡的一定要试试……
这次尝试用萃取咖啡做的蛋糕卷，感觉味道更有回味，也可以用热水充速溶咖啡
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 55克 |
| 低筋面粉 | 75克 |
| 咖啡 | 78克 |
| 玉米油 | 58克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 夹心材料: | |
| 淡奶油 | 200克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 榛子酱 | 20克 |
回味无穷♥咖啡榛子奶油蛋糕卷的做法
准备好材料
分离蛋白蛋黄，蛋白放无油无水盆中去冷冻一会更好打发
萃取咖啡放凉
咖啡+玉米油用手抽搅拌均匀，充分乳化
筛入低粉搅匀
加入蛋黄拌匀
做好的蛋黄糊是流动的状态
蛋白加几滴柠檬汁，分3次加细砂糖打发至大弯钩状态，
取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀后，再倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀，做好的蛋糕糊是粘稠的
从30厘米高处倒入28*28烤盘，抹平表面送入预热好的烤箱170度烤20分钟左右
烤好取出，放凉后底下放油纸，毛巾面朝下
淡奶油加细砂糖和榛子酱打发至硬挺状态
抹在蛋糕片上，一边抹厚一点
撒上可可脆皮，或者烤好的核桃仁，提起油纸卷起来
包好油纸用绳子固定一下，放冰箱冷藏30分钟后切块食用
表面可以筛可可粉装饰
小贴士
烤箱温度和烘烤时间仅供参考，请根据自己的烘烤习惯调整。