榛子酥
榛子富含蛋白质和多种营养元素，素有“坚果之王”之称，将榛子碾碎与面粉等食材简单混合就能烤出这香浓酥脆，满口留香~
用料
| 低筋面粉 | 140克 |
| 黄油 | 80克 |
| 细砂糖 | 45克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 榛子仁 | 50克 |
榛子酥的做法
准备材料；
榛子仁放保鲜袋里用擀面杖碾碎，取2个鸡蛋煮熟取蛋黄备用；
黄油室温软化后加入细砂糖用打蛋器搅打均匀；
加入捏碎的蛋黄；
搅打均匀；
筛入低筋面粉；
用刮刀将面团混合至无干粉状态；
加入碾碎的榛子仁揉成面团；
将面团分成15-20克一个的小圆球，稍微按扁一下；
剩下的一个鸡蛋取蛋黄打散，用油刷在榛子酥上刷一层薄薄的蛋液；
放入烤箱中，170°C上下火烤15分钟；
出炉放凉后密封保存。
成品图
成品图
小贴士
1.榛子仁我是现剥的，如果榛子仁不脆的话建议150°C再烘烤3分钟；
2.榛子仁还可以换成其他见过，做出不同的风味。
2.榛子仁还可以换成其他见过，做出不同的风味。
- 上一条： 【三款低糖低油月饼馅】学会了做饼皮，饼馅也得安排上
- 下一条： 芝士岩烧土司