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巧克力冰乳酪榛子蛋糕

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:11 • 阅读：7935
做过巧克力蛋糕搭配上榛果奶油
就想着创新一下，把榛果酱加入到蛋糕里
榛子蛋糕搭配上巧克力冰乳酪奶油，超级好吃！

用料

榛子蛋糕：
鸡蛋4个
牛奶60克
玉米油35克
低筋面粉65克
榛果酱30克
白砂糖50克
柠檬汁几滴
巧克力冰乳酪奶油：
黑巧克力50克
淡奶油150克
奶油奶酪105克
糖粉20克

巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法

  1. 牛奶➕玉米油搅拌乳化

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤1

  2. 筛入低筋面粉搅拌均匀至无干粉

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤2

  3. 加入榛果酱搅拌均匀

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤3

  4. 再加入蛋黄划Z字搅拌均匀

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤4

  5. 蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，打至湿性发泡

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤5

  6. 把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再将混合均匀的蛋黄糊倒入蛋白中翻拌均匀，倒入28✖️28的烤盘中，烤箱预热，170摄氏度20分钟，根据自己烤箱的脾气哦～出炉后晾凉，切块备用

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤6

  7. 50g淡奶油加热后加入黑巧克力搅拌至混合融化，放凉备用

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤7

  8. 奶油奶酪软化

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤8

  9. 加入糖粉搅拌至无干粉，再打发顺滑备用

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤9

  10. 100g淡奶油打发至8、9分，与之前融化好的巧克力奶油混合均匀，混合均匀的巧克力奶油分两次加到奶油奶酪中刮刀翻拌均匀即可

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤10

  11. 组合，最后撒上可可粉即可

    巧克力冰乳酪榛子蛋糕的做法 步骤11
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