榛子酥
家里有好多榛子吃不完,午后无事,去皮留仁,咱们来做那个有点小名气的小食——榛子酥吧!
用料
低筋面粉 | 200克 |
泡打粉 | 2克 |
小苏打 | 1克 |
盐 | 2克 |
榛子 | 70克 |
玉米油 | 100克 |
白砂糖 | 50克 |
鸡蛋液 | 25克 |
榛子酥的做法
榛子仁70克,喜欢的话多放点也行。
榛子仁放进保鲜袋,用擀面杖擀碎,有点小颗粒其实口感更好,也可以去皮后用粉碎机打碎,我比较懒就带皮做了,感觉也不影响好吃?
低筋面粉、小苏打、泡打粉,一丢丢食盐,拌匀过筛。
玉米油,半个鸡蛋液,50克白砂糖,不喜欢甜食的可略减,不过这个糖量也不会太甜。
搅拌至糖油混合。
放入面粉混合物和榛子碎。
压拌成团。
180度预热烤箱。团成20克一个的小球,刷薄蛋液。烤箱180度烤25分钟。
榛子酥出锅,满屋都是榛子香!
又香又酥,不会很甜!好吃!
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