榛子茶点饼干,甜蜜的味道
难易度
中级
准备时间
25m
总时间
2h 25m
份量
8人份
中级
准备时间
25m
总时间
2h 25m
份量
8人份
用料
鸡蛋 | |
850克水 | |
1个温 | 榅桲,去皮,去核,切成6-8块(见要诀) |
橄榄油 | 涂抹用 |
70克 | 原蔗糖 |
70 | 克 榛子 |
4个蛋白 | |
1茶匙 | 天然香草精 |
60 | 克 糙米粉 |
80克 | 橄榄油 |
60克豆浆(见要诀) | |
12 | 汤匙 蜂蜜 温热的(可省略) |
榛子茶点饼干,甜蜜的味道的做法
1 将水放入主锅。置入网锅,加入温,以
40分/Varoma/速度 2烹煮或直至温变柔软。利用刮刀棒辅助取下网锅,将温放入一个碗中彻底冷却。使用时将温切片。清洁主锅并擦干。
2 预热烤箱至170℃。将8连茶点饼干模具抹橄榄油,将每个模具孔铺上一小圈烘培用纸。
3 加入原蔗糖,以10秒/速度9磨粉。将糖粉放入一个碗中,置于一旁备用。
4 加入榛子,以10秒/速度8磨粉。彻底清洁主锅并擦干。
5 插入蝴蝶棒,加入蛋白,以3分/速度4打发,从主锅锅盖上的小孔加入1汤匙糖。
6 加入香草精,以10秒/速度3打发。
7 加入一半(30克)糙米粉、一半榛子粉、一半(40
克)橄榄油和一半(30克)豆浆,以5秒/速度 3混
合。利用刮刀棒将材料刮至主锅底。
8 加入另一半榛子粉、30克糙米粉、40克橄榄油和30克豆浆,以5秒/速度3混合或直至基本混合。取下蝴蝶棒
9 将面糊倒入准备好的饼干模具。在每个饼干面糊上放上楹片(根据需要摆放)。淋上少许蜂蜜(可省略),放入烤箱以160℃烘烤10-15分钟,或直至面团呈浅金色、触碰面团时回弹。烘烤结束后,将饼干留在烤箱内冷却10分钟,然后再将饼干取出放在冷却架上彻底冷却,即可享用。营养价值
每1人份
热量
925.6 kJ / 220.4 kcal
蛋白质
4.1g
碳水化合物
15.4g
脂肪
15.7g
饱和脂肪
2g
膳食纤维
2.2g
钠
36.6 mg您可以用树莓代替榅桲。在烘烤前,简单地用树莓点缀上(未烘烤的)蛋清松饼。
可以用杏仁乳代替豆浆。
如果没有茶点饼干模具,您也可以使用松饼模具,将8个铺上烘培用纸。根据您使用的烤盘大小,制作出的份量可能会改变。
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