翻译食谱 | 超美味榛子巧克力夹心饼干
「超级美味的夹心饼干?不试试看嘛?」
???配方来自Céline D的分享
???翻译:圆滚滚米米君
???配方来自Céline D的分享
???翻译:圆滚滚米米君
用料
饼干面团 | |
糖粉 | 47克 |
黄油 | 35克 |
全蛋 | 25克 |
面粉 | 45克 |
可可粉(不含糖) | 12克 |
海盐 | 1小撮 |
榛子粉 | 45克 |
黑巧克力甘纳许 | |
淡奶油 | 100克 |
黑巧克力 | 90克 |
蜂蜜 | 5克 |
黄油 | 15克 |
翻译食谱 | 超美味榛子巧克力夹心饼干?的做法
?饼干面团
1️⃣将所有粉类混合,加入软化的黄油混匀后加入全蛋,揉成一个光滑的面团
2️⃣两张油纸之间擀成2~3毫米的厚度,放入冰箱冷藏1h后,冷冻15分钟,切成4厘米直径的圆片175度烘烤12分钟,冷却
?黑巧克力甘纳许
1️⃣将巧克力提前切碎放在大盆中
2️⃣锅中将淡奶油蜂蜜煮沸,分三次倒入巧克力中,充分乳化后加入切成小块的黄油(尽量不混入空气)
3️⃣冷藏30分钟后,装入裱花袋,挤在烤好的饼干上再盖上另一块饼干即可
成品是这样的
小贴士
「米米君碎碎念」
大家擀饼干面团的时候尽量厚薄一致喔
这样烤出来的饼干会比较好看!
大家擀饼干面团的时候尽量厚薄一致喔
这样烤出来的饼干会比较好看!
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