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翻译食谱 | 超美味榛子巧克力夹心饼干

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7940
「超级美味的夹心饼干?不试试看嘛?」

??‍?配方来自Céline D的分享
??‍?翻译:圆滚滚米米君

用料

饼干面团
糖粉47克
黄油35克
全蛋25克
面粉45克
可可粉(不含糖)12克
海盐1小撮
榛子粉45克
黑巧克力甘纳许
淡奶油100克
黑巧克力90克
蜂蜜5克
黄油15克

翻译食谱 | 超美味榛子巧克力夹心饼干?的做法

  1. ?饼干面团
    1️⃣将所有粉类混合,加入软化的黄油混匀后加入全蛋,揉成一个光滑的面团
    2️⃣两张油纸之间擀成2~3毫米的厚度,放入冰箱冷藏1h后,冷冻15分钟,切成4厘米直径的圆片

    翻译食谱 | 超美味榛子巧克力夹心饼干?的做法 步骤1
  2. 175度烘烤12分钟,冷却

    翻译食谱 | 超美味榛子巧克力夹心饼干?的做法 步骤2
  3. ?黑巧克力甘纳许

    1️⃣将巧克力提前切碎放在大盆中
    2️⃣锅中将淡奶油蜂蜜煮沸,分三次倒入巧克力中,充分乳化后加入切成小块的黄油(尽量不混入空气)
    3️⃣冷藏30分钟后,装入裱花袋,挤在烤好的饼干上

    翻译食谱 | 超美味榛子巧克力夹心饼干?的做法 步骤3
  4. 再盖上另一块饼干即可

    翻译食谱 | 超美味榛子巧克力夹心饼干?的做法 步骤4
  5. 成品是这样的

    翻译食谱 | 超美味榛子巧克力夹心饼干?的做法 步骤5

小贴士

「米米君碎碎念」
大家擀饼干面团的时候尽量厚薄一致喔
这样烤出来的饼干会比较好看!