在小区找到了一小片艾蒿丛，水里放入1克小苏打，浸泡半小时，清洗直至水清无杂质。我感觉至少洗了5遍以上。

锅中放2克小苏打和水，烧开将艾蒿焯软即可，捞出挤干水分，不用太干。刚出锅太热，我用筷子挤的，就挺好。

切记用清水再洗一洗，可以去掉苦味。（这个亲测过，刚焯完水，我尝了一下，真苦。清洗过确实不苦了。事实证明，想做好一件事一定要取众家之长）

放入小美，加入360克水，3分钟速度10打成艾草泥汁。

将开水倒入量好的澄粉，搅拌均匀。

将糯米粉、265克艾草泥汁、黄油和糖倒入小美揉面3分钟

将澄粉团放入小美，与糯米团一起揉面4分钟，揉匀。

红豆晚上忘了泡，只提前泡了2小时

放入高压锅加水、红糖，先开锅后30分钟关闭。1小时，再小火开火10分钟。

放入小美1分钟速度6打至自己喜欢的细腻程度即可，我喜欢有颗粒感的。完全是小时候的味道，煮的时候水分、火候刚刚好，搅打时完全不需要加水和油之类的东西。

包蛋黄的豆沙13克一个，纯豆沙的20克一个，最后一共做了26个。面团30克一个，揉圆、压扁、放在虎口处，上放豆沙馅球，慢慢收口，揉圆放入刷过油的蒸盘。

感觉这次豆沙馅是灵魂，既做到了少油少糖，由于干湿度刚刚好对青团也起到了足够的支撑作用。蒸熟后没有一个塌陷的。蒸箱开后放入青团，蒸10分钟。

取出后刷玉米油，用保鲜膜包裹。

由于这次还加了少许的香蒿，蒿的香气提升了不少。其实青团我最喜欢吃的是皮，我喜欢细细品味它那种植物带来独有的清香。