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卡通汤圆

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:48:00 • 阅读：7993
记录一下今年用的配方：
皮25➕馅10
馅料建议搓圆冷冻后包！
喜欢馅多，就多加馅！
馅多造型可能不够立体～
全部用果蔬粉做！做完造型可以上锅蒸3分钟
然后放凉冷冻，配件不容易掉～

用料

小麦淀粉20g
猪油/椰子油10克
开水150到160克
糯米粉200克
糖20克

卡通汤圆的做法

  1. 粉类和糖类拌匀，加入80度以上的热水。揉成团，可拉短丝，状态即可。加入油类，可拉长丝。黏表情的时候可以刷少量的水，来增加黏性。面团记得盖好，以免干的太快。

    卡通汤圆的做法 步骤1

  2. 小海豚?

    卡通汤圆的做法 步骤2

  3. ??

    卡通汤圆的做法 步骤3

  4. 小恐龙

    卡通汤圆的做法 步骤4

  5. 独眼怪

    卡通汤圆的做法 步骤5

  6. 面包超人

    卡通汤圆的做法 步骤6

  7. 最爱的哈哈，朋友都说是沈腾！

    卡通汤圆的做法 步骤7

  8. 布朗熊～

    卡通汤圆的做法 步骤8

  9. 粉嫩嫩猫爪

    卡通汤圆的做法 步骤9

  10. 谁不想拥有一个大白

    卡通汤圆的做法 步骤10

  11. 对眼?

    卡通汤圆的做法 步骤11

  12. 煮的时候也只会胀大一点

    卡通汤圆的做法 步骤12

  13. 煮完的样子?拍照的时候果蔬粉很多没到就用了一丢丢色素，所以掉色啦～

    卡通汤圆的做法 步骤13

小贴士

绿色是小山园的五十铃
黑色是旺林竹炭粉
橙色是橘黄芝士粉
蓝色是碟豆花粉
粉色是红丝绒液，也可选择红曲米粉，红曲米粉颜色不够亮，两个可以结合使用。
棕色是可可粉
如果冷冻后，裂到能看到馅料。首先思考水量够不够，还有就是面有没有揉到位。一点点裂不要紧，煮完就看不出来哒。
我用的是三象糯米粉➕新良澄粉。
不建议用黄油?黄油做出来的面团偏黄
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