先制作馅料。80g黑芝麻炒到些少焦黄即可，铲起一旁摊凉散出水分，再放入料理机打碎。备用。120g红皮花生炒到衣些少焦黑即可，温度没那么高的时候去除花生衣，再放入料理机打碎2秒（花生不要打成粉末，要颗粒状）备用。

80g黑芝麻、120g花生碎、80g黄油、60g绵砂糖，以上四种材料混合一起，搓圆。

30g/个馅料，搓好的馅料放冰箱备用。

15g豆沙和15g蜜豆混合在搓圆一起。放进冰箱冷藏。

做法：蒸熟的荔浦芋头＋淡奶油＋糖/代糖＋紫薯粉＋黄油，用工具压成泥/用机器打成泥。手戴手套把做好的芋泥分成20克/个的小球，备用。
tips：要趁热压成泥，芋头热的时候好压。
奶油奶酪馅做法：
奶油奶酪 100克+糖/代糖6克（每百克奶油奶酪搭配6克糖/代糖）
做法：奶油奶酪室温稍微软化，然后加入糖/代糖翻拌均匀，手戴手套把奶油奶酪分成10克/个的小球。
tips：软化后的奶油奶酪直接团成球是比较粘的，奶油奶酪和糖混合好后冷藏30分钟-1小时，冷藏好后再戴上手套团成球。

摘除艾叶杆，浸、冲洗艾叶几遍。这里大概有250g艾叶。

1800g水，煮滚水后放艾叶再放小苏打3-5g。煮好1-5分钟软了就捞起来。（怕苦，也可以意思意思放点糖）

用冷水冲一下，再稍微榨干一下水分。

放300g热水入破壁机，时间30秒。（水量没过艾草一点）

打完把艾草泥倒进筛子隔去水。备用。

20g澄粉+18g开水混合搅拌成面团。

糯米粉200g+生粉10g+粘米粉50g+猪油30g+250g热艾草泥一定要分次加入混合成团。

青团和澄粉团混合。（冬夏温度不同，面团太干就加点备用的艾草水。）

用保鲜膜盖着青团，上面再放一条湿布盖着，醒面面团10-15分钟。

青团推成长条。备点面粉防止揉团粘手手。

面粉扑在手上。

分50g/个的团子出来。12份！

把青团面皮压扁，放进馅料，虎口收口，搓圆。

盆子上放一张油纸，烧开水后放入蒸锅蒸10-15分钟出锅。

蒸好后出锅。

不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

颊齿留香团团。