黄油加热融化，奶油奶酪室温软化后加入黄油搅均匀。鸡蛋需要常温，不要冰箱拿出来马上用，烤箱预热180度。

加入可可粉拌匀，然后依次加入赤藓糖醇和海盐，混合均匀。（如果可以接受纯粹的无糖苦可可味，赤藓糖醇可免去）

鸡蛋分3-4次加入，每次搅打均匀后再加下一次。

混合均匀后入模具，固底不粘模具，底下垫一个方形硅油纸更容易脱模，可以根据喜欢在表面撒上坚果。

170-180度，27-32分钟。

烤箱取出后凉至温热脱模切块。外脆里嫩的口感是布朗尼最大的特点。